lamelles d'orange dextrosées par 4 Kg
GAMME PROFESSIONNELLE
Lamelles d'Orange Dextrosées
Lamelles d'Orange Dextrosées
Conditionnement 4 kg
Élaborées à partir d'écorces d'oranges soigneusement confites puis enrobées de dextrose, ces lamelles offrent une texture plus sèche et une excellente tenue. Elles sont particulièrement appréciées des chocolatiers et pâtissiers pour la réalisation d'orangettes et de nombreuses créations gourmandes.
Le choix idéal pour les enrobages chocolat
Le dextrosage limite l'humidité en surface et facilite l'enrobage au chocolat. Les lamelles conservent une excellente tenue tout en développant un bel équilibre entre la légère amertume de l'écorce d'orange et la douceur du fruit confit.
Leur format professionnel de 4 kg permet une utilisation régulière dans les ateliers de pâtisserie, chocolaterie, boulangerie et confiserie.
✔ Les avantages produit
- Lamelles prêtes à l'emploi.
- Surface déxtrosée idéale pour l'enrobage.
- Texture ferme et régulière.
- Parfum intense d'orange.
- Excellente tenue en manipulation.
- Carton professionnel de 4 kg.
👨🍳 Applications
- Orangettes artisanales.
- Bonbons de chocolat.
- Décoration de desserts.
- Pâtisserie.
- Biscuits.
- Confiserie.
- Panettones.
- Coffrets gourmands.
📦 Informations techniques
| Conditionnement | Carton de 4 kg |
| Présentation | Lamelles d'écorces d'orange déxtrosées |
| Utilisation | Chocolaterie, pâtisserie, boulangerie et confiserie professionnelles |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec. |
Composition
Ingrédients :
Écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, dextrose, correcteur d'acidité : acide citrique (E330), conservateur : dioxyde de soufre (E220).
Allergènes :
Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1245 kJ / 296 kcal |
| Matières grasses | < 0,5 g |
| dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 55 g |
| Fibres alimentaires | 3,0 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Sel | 0,03 g |
📋 Conseils de stockage
Conserver les lamelles d'orange déxtrosées dans leur emballage d'origine, soigneusement refermé après chaque utilisation, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Ces conditions permettent de préserver leur texture, leur enrobage de dextrose et leur qualité gustative.
💛 L'engagement de La Maison du Fruit Confit
À La Maison du Fruit Confit, nous sélectionnons des fruits confits répondant aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Nos lamelles d'orange déxtrosées sont reconnues pour leur régularité, leur excellente tenue et leur facilité d'utilisation, permettant de réaliser des orangettes et des créations gourmandes de grande qualité.
- Poids
- 4 kg
- Forme
- Lamelles
- Variété
- Orange
- Emplacement
- C01P01
12 Produits
3612645837018
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Origine Provence
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