Description de l’écorce d’oranges confites

La Maison du Fruit Confit vous propose des lamelles d’écorces d’orange confites pour votre plus grand bonheur. 

Quelles sont leurs origines ? Comment les conserver ? Comment sont-elles fabriquées ?

L’écorce d’oranges confites, ses origines

Les écorces d’orange proviennent de ce fruit si populaire appelé l’orange. En effet, il est utilisé en cuisine depuis des siècles. Pour obtenir les écorces, il suffit de les retirer du fruit frais pour être ensuite séchées. 

Les écorces d’oranges peuvent être conditionnées sous différentes formes telles qu’en lamelles, en poudre, ou encore confites selon des méthodes artisanales. Ces dernières ont une saveur singulière et appréciée par un bon nombre de personnes. Les écorces d’oranges, en plus d’être confites, peuvent être enrobées d’une couche de chocolat. On les nomme les orangettes. Cette confiserie aurait été créée en 1978 par Guillaume de Montgolfier en Ardèche. 

L’écorce d’orange peut se manger à n’importe quelle saison. Néanmoins, la période où les oranges sont les meilleures se situe entre décembre et avril.

La conservation de l’écorce d’orange 

L’écorce d’orange confite se conservera très bien car elle est riche en sucre. Il est néanmoins conseillé de la conserver dans un endroit frais et au sec. 

L’écorce d’orange peut se conserver au congélateur dans un sac ou contenant hermétique.

La fabrication des lamelles d’écorces d’orange confites 

La Maison du Fruit Confit conçoit ses propres écorces d’oranges confites dans ses ateliers au cœur de la Provence. Pour ce faire, il faut respecter plusieurs étapes permettant à l’écorce d’obtenir ce goût si singulier. 

Tout d’abord, il y a la préparation des fruits à savoir l’orange. Elle est épluchée pour ne garder que les écorces. Ensuite, elles sont blanchies pour les préparer à la mise au sucre. 

Les écorces sont plongées dans un sirop. Par la suite, il s’agit de l’étape de l’égouttage, où elles sont séparées de leur sirop. 

Pour obtenir des écorces juteuses à l’intérieur et croquante à l’extérieur, elles sont glacées. 

Enfin, elles sont séchées et conditionnées dans une boîte refermable. 

Les lamelles d’écorces d’orange confites, venues tout droit d’Apt, offrent un goût unique avec un parfum légèrement acidulé. 

Pour encore plus de plaisir, vous pouvez opter aussi pour un assortiment de différents fruits confits ou encore des lamelles d’écorces de citron confites. 

Où acheter de l’écorce d’orange confite ?

Si vous souhaitez acheter des écorces d’orange confites de fabrication artisanale, vous pouvez faire confiance à notre site La Maison du Fruit Confit. 

La Maison du Fruit Confit est un confiseur situé à l’entrée de la ville d’Apt. C’est grâce à son savoir-faire de près de 60 ans, qu’il a pu être récompensé en 2017 par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Ce label constitue un véritable gage de qualité et est garant d’un héritage culturel unique. Choisir les lamelles d’écorces d’oranges confites de la Maison du Fruit Confit, c’est s’assurer d’une fabrication artisanale avec des fruits provenant directement de Provence. En effet, la cerise bigarreau vient du Luberon, le melon et la pastèque de Cavaillon ou encore l’abricot rosé vient de Provence. 

Nos boîtes de lamelles d’écorces d’oranges confites sont refermables pour favoriser une conservation optimale. 

Tous les paiements effectués sur notre site sont 100 % sécurisés. Si vous avez la moindre question, nous répondons aux appels de 9h30 à 18h 30 du lundi au samedi au 04 90 76 31 43.

Utilisation Lamelles d’écorces d’orange confites

Les lamelles d’écorces d’orange confites peuvent se consommer de différentes manières. En effet, vous pouvez les manger directement comme gourmandise. Il est aussi possible de les ajouter à de nombreuses recettes très gourmandes comme des brioches, des cakes ou la très populaire galette des rois. Si vous souhaitez obtenir des orangettes, vous pouvez tremper vos lamelles d’écorces d’oranges confites dans du chocolat fondu puis les laisser refroidir. 

Vous pouvez aussi les intégrer à des desserts chocolatés tels qu’une mousse au chocolat, une crème au chocolat ou encore un moelleux. En effet, les agrumes s’associent parfaitement avec le chocolat. 

Enfin, l’écorce d’orange confite s’associe aussi avec des pâtisseries, des pains, des yaourts, mais aussi des muffins, cookies…