bâtons d'angéliques confites par 4 kg
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A la fois plante médicinale et plante aromatique, l'angélique s'utilise confite dans le fameux cake anglais.
GAMME PROFESSIONNELLE
Bâtons d'Angéliques Confites
Bâtons d'Angéliques Confites
Conditionnement 4 kg
Spécialité emblématique de la confiserie provençale, les bâtons d'angélique confite séduisent par leur texture fondante et leur délicate saveur végétale aux légères notes anisées. Présentés en conditionnement professionnel de 4 kg, ils répondent parfaitement aux exigences des artisans pâtissiers, boulangers, chocolatiers et confiseurs.
Une spécialité raffinée du patrimoine provençal
L'angélique est une plante aromatique dont les tiges sont lentement confites afin de préserver leur texture souple et leurs arômes caractéristiques. Très appréciée dans la pâtisserie traditionnelle, elle apporte une touche originale et élégante aux créations gourmandes.
Prêts à l'emploi, ces bâtons d'angélique permettent aussi bien une utilisation en décoration qu'en incorporation dans de nombreuses recettes artisanales.
✔ Les avantages produit
- Bâtons prêts à l'emploi.
- Texture tendre et fondante.
- Saveur délicatement végétale.
- Excellente tenue.
- Présentation haut de gamme.
- Conditionnement professionnel de 4 kg.
👨🍳 Applications
- Brioches.
- Cakes.
- Desserts de fêtes.
- Décoration de pâtisseries.
- Confiseries.
- Ornements de desserts.
- Enrobage chocolat.
- Créations artisanales.
📦 Informations techniques
| Conditionnement | Carton de 4 kg |
| Présentation | Bâtons d'angélique confite |
| Utilisation | Pâtisserie, boulangerie, chocolaterie et confiserie professionnelles |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec. |
Composition
Ingrédients :
Angélique, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique (E330), conservateur : dioxyde de soufre (E220).
Allergènes :
Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1248 kJ / 295 kcal |
| Matières grasses | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 73 g |
| dont sucres | 58 g |
| Fibres alimentaires | 2,5 g |
| Protéines | 0,4 g |
| Sel | 0,02 g |
📋 Conseils de stockage
Conserver les bâtons d'angélique confite dans leur emballage d'origine, soigneusement refermé après utilisation, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Ces conditions permettent de préserver leur texture fondante, leurs arômes délicats et leur excellente qualité de présentation.
💛 L'engagement de La Maison du Fruit Confit
À La Maison du Fruit Confit, nous sélectionnons des fruits et spécialités confites répondant aux exigences des artisans pâtissiers et confiseurs. Nos bâtons d'angélique confite sont appréciés pour leur régularité, leur finesse et leur qualité constante, afin d'accompagner les réalisations les plus raffinées des professionnels.
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