demi-cerises bigarreaux red berry colorants naturels par 5 kg
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Découvrez la fameuse cerise confite aux colorants naturels. La star des fruits confits est cultivée dans nos vergers et confite à Apt par nos confiseurs.
Croquantes et savoureuses, vous pourrez les utiliser en inclusions dans toutes les recettes traditionnelles à base de fruits confits traditionnels : cakes, nougat, panetonne.
Elles seront aussi parfaites pour un décor de fruits original.
GAMME PROFESSIONNELLE
Demi-Cerises Bigarreaux Red Berry
Demi-Cerises Bigarreaux Red Berry
Colorants Naturels • Carton 5 kg
Issues du célèbre Bigarreau Napoléon cultivé en Provence, ces demi-cerises confites Red Berry séduisent par leur couleur obtenue grâce à des concentrés de fruits et de légumes. Leur texture croquante et leur excellente tenue en cuisson en font une référence incontournable pour les professionnels de la pâtisserie.
Une demi-cerise pensée pour les artisans
Déjà dénoyautées et coupées en deux, ces demi-bigarreaux permettent un gain de temps considérable lors des fabrications. Leur couleur intense obtenue à partir de concentrés végétaux apporte une finition naturelle et élégante aux recettes les plus exigeantes.
Leur chair ferme conserve parfaitement sa texture après cuisson et leur saveur délicatement fruitée sublime aussi bien les spécialités boulangères que les desserts gastronomiques.
✔ Les avantages produit
- Demi-cerises prêtes à l'emploi.
- Coloration obtenue avec des concentrés végétaux.
- Chair ferme et croquante.
- Très bonne tenue à la cuisson.
- Facilité d'incorporation.
- Conditionnement professionnel de 5 kg.
👨🍳 Applications
- Cakes artisanaux.
- Panettones.
- Nougats.
- Brioches.
- Biscuits.
- Glaces artisanales.
- Décoration de pâtisserie.
- Confiseries.
📦 Informations techniques
| Conditionnement | Carton de 5 kg |
| Présentation | Demi-cerises Bigarreaux Red Berry |
| Particularité | Colorants d'origine naturelle issus de concentrés de fruits et légumes |
| Utilisation | Pâtisserie, boulangerie et confiserie professionnelles |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec. |
Composition
Ingrédients :
Bigarreaux, sirop de glucose-fructose, sucre, concentrés de fruits et de légumes (carotte, cassis), correcteur d'acidité : acide citrique (E330), conservateur : dioxyde de soufre (E220).
Allergènes :
Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1295 kJ / 309 kcal |
| Matières grasses | < 0,20 g |
| dont acides gras saturés | < 0,10 g |
| Glucides | 76,8 g |
| dont sucres | 58,7 g |
| Fibres alimentaires | 0,7 g |
| Protéines | 0,4 g |
| Sel | 0,02 g |
📋 Conseils de stockage
Conserver les demi-cerises Bigarreaux Red Berry dans leur emballage d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, refermer soigneusement le conditionnement afin de préserver leur texture croquante, leur couleur naturelle et leurs qualités gustatives.
💛 L'engagement de La Maison du Fruit Confit
À La Maison du Fruit Confit, nous proposons aux professionnels des fruits confits élaborés avec le plus grand soin. Nos demi-cerises Bigarreaux Red Berry, colorées grâce à des concentrés de fruits et de légumes, offrent une qualité constante, une excellente tenue en fabrication et une présentation naturelle qui répond aux attentes des artisans les plus exigeants.
- Poids
- 5 kg
- Variété
- Cerise
- Couleur
- Rouge
- Origine des produits
- Provence
- Emplacement
- C02P02
10 Produits
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