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pépites banane pectine "m" par 10 kg
GAMME PROFESSIONNELLE
Pépites à la Banane
Pépites à la Banane
Format Professionnel 10 kg
Élaborées à base de pectine et de saveurs fruitées de banane authentiques, ces pépites offrent une texture stable et un goût délicieusement gourmand. Spécialement conçues pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, elles résistent parfaitement à la cuisson sans fondre excessivement.
La gourmandise et la tenue au service de vos recettes
Grâce à leur formulation unique enrichie en pectine, ces pépites conservent leur forme et leur mâche au cœur de vos pâtes. Elles apportent une note fruitée subtile et rafraîchissante qui dynamise vos cakes, muffins et brioches.
Leur conditionnement généreux de 10 kg est idéal pour répondre aux besoins intensifs des laboratoires et ateliers de production artisanale ou semi-industrielle.
✔ Les avantages produit
- Excellente tenue à la cuisson (ne fondent pas).
- Saveur fruitée de banane douce et délicate.
- Texture moelleuse et stable.
- Prêtes à l'emploi pour vos incorporations directes.
- Conditionnement économique de 10 kg.
- Qualité professionnelle constante.
👨🍳 Applications
- Muffins et cupcakes aux fruits.
- Cakes de voyage et brioches.
- Biscuits et cookies originaux.
- Pains spéciaux et viennoiseries.
- Fourrages pour pâtes levées.
- Desserts et créations pâtissières.
📦 Informations techniques
| Conditionnement | Carton ou sac de 10 kg |
| Présentation | Pépites de banane à la pectine |
| Utilisation | Pâtisserie, boulangerie et viennoiserie professionnelle |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. |
Composition
Ingrédients :
Purée et concentré de banane, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme naturel.
Allergènes :
Aucun allergène majeur déclaré dans la composition.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1350 kJ / 320 kcal |
| Matières grasses | < 0,5 g |
| dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 65 g |
| Fibres alimentaires | 2,5 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | < 0,05 g |
📋 Conseils de stockage
Refermer soigneusement l'emballage après chaque utilisation pour préserver le moelleux et la texture des pépites. Stocker dans un local tempéré et sec afin d'éviter toute humidité excessive.
💛 L'engagement de La Maison du Fruit Confit
À La Maison du Fruit Confit, nous mettons notre expertise au service des artisans pour leur offrir des ingrédients originaux et performants. Nos pépites à la banane de 10 kg garantissent un équilibre parfait de goût et de cuisson pour sublimer toutes vos créations gourmandes.
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en France métropolitaine à partir de 70 € TTC d'achats (hors clients professionnels)
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Origine Provence
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