cœurs cranberry "s" par 10 kg
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Une touche d’originalité pour vos gâteaux, glaces, verrines et plats cuisinés, alors n’hésitez plus et laissez vous guider par votre créativité !
Calibre S.
GAMME PROFESSIONNELLE
Cœur de Cranberry
Cœur de Cranberry
Pépite Fruitée pour Pâtisserie
Élaborées à base de pectine et de saveurs fruitées de cranberry au caractère unique, ces pépites offrent une texture stable et un goût délicieusement acidulé. Spécialement conçues pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, elles résistent parfaitement à la cuisson sans fondre excessivement.
La gourmandise et la tenue au service de vos recettes
Grâce à leur formulation unique enrichie en pectine, ces pépites conservent leur forme et leur mâche au cœur de vos pâtes. Elles apportent une note fruitée subtile et rafraîchissante qui dynamise vos cakes, muffins et brioches.
Leur conditionnement généreux est idéal pour répondre aux besoins intensifs des laboratoires et ateliers de production artisanale ou semi-industrielle.
✔ Les avantages produit
- Excellente tenue à la cuisson (ne fondent pas).
- Saveur fruitée de cranberry acidulée et délicate.
- Texture moelleuse et stable.
- Prêtes à l'emploi pour vos incorporations directes.
- Format professionnel adapté.
- Qualité professionnelle constante.
👨🍳 Applications
- Muffins et cupcakes aux fruits.
- Cakes de voyage et brioches.
- Biscuits et cookies originaux.
- Pains spéciaux et viennoiseries.
- Fourrages pour pâtes levées.
- Desserts et créations pâtissières.
📦 Informations techniques
| Conditionnement | Carton ou sac professionnel |
| Présentation | Pépites de cranberry à la pectine |
| Utilisation | Pâtisserie, boulangerie et viennoiserie professionnelle |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. |
Composition
Ingrédients :
Purée et concentré de cranberry, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme naturel.
Allergènes :
Aucun allergène majeur déclaré dans la composition.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1350 kJ / 320 kcal |
| Matières grasses | < 0,5 g |
| dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 65 g |
| Fibres alimentaires | 2,5 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | < 0,05 g |
📋 Conseils de stockage
Refermer soigneusement l'emballage après chaque utilisation pour préserver le moelleux et la texture des pépites. Stocker dans un local tempéré et sec afin d'éviter toute humidité excessive.
💛 L'engagement de La Maison du Fruit Confit
À La Maison du Fruit Confit, nous mettons notre expertise au service des artisans pour leur offrir des ingrédients originaux et performants. Nos pépites Cœur de Cranberry garantissent un équilibre parfait de goût et de cuisson pour sublimer toutes vos créations gourmandes.
- Poids
- 10kg
- Origine des produits
- Provence
- Emplacement
- Ch froide
3612646318011
Livraison Gratuite en point relais
en France métropolitaine à partir de 70 € TTC d'achats (hors clients professionnels)
Paiement sécurisé
Service Client réactif
Origine Provence
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