Pot de clementines confites 1kg

Pot de clementines confites 1kg
Pot de clementines confites 1kg
galette des rois
563401

Découvrez les clémentines de La Maison du Fruit Confit, confites en Provence.

Croquantes et  juteuses, elles sont délicieuses à déguster telle quelle, ou trempées dans le chocolat ; et idéales pour décorer vos desserts provençaux

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Clémentine confite

Sur le site La Maison du Fruit Confit découvrez nos clémentines confites croquantes et juteuses pour ravir les plus gourmands d’entre vous.

Les clémentines confites, des trésors sucrés

Les clémentines confites sont originaires de Corse et viennent d’un Clémentinier hybride (Citrus clementina Corsica). Il a la particularité de produire des fruits juteux, parfumés avec une touche d’acidité. Ses clémentines ont une peau assez fine et sont presque sans pépins. Elles se récoltent, en pleine maturité, entre octobre et mars et profitent d’une belle teinte aux premières gelées. 

Après avoir été récoltée, la clémentine peut être confite selon un procédé de confisage particulier respectant des étapes strictes. 

Lorsque la clémentine est confite, à l’inverse des autres fruits, elle est consommée avec la peau car, comme évoqué précédemment, elle est très fine. Elle est d’ailleurs très appréciée pour sa texture tendre et souple et sa jolie couleur orangée brillante.

Les clémentines confites directement à Apt sont réputées pour leur goût unique. Avec un extérieur croquant et un intérieur fondant, elle possède la saveur de la clémentine avec l’acidité en moins grâce au sucre ajouté lors du confisage. 

Pour varier les plaisirs et les saveurs, nous pouvons vous proposer d’autres fruits confits comme les cerises bigarreaux, les cerises amarena, les figues blanches ou encore les lamelles d’orange confite. 

La fabrication des clémentines confites d’Apt

Mais alors comment sont fabriquées les clémentines confites ? 

À la Maison du Fruit Confit, le confisage respecte plusieurs étapes qui permettent à la clémentine d’obtenir ce goût si unique. 

Tout d’abord, la première étape concerne la blanchie où le fruit va être préparé à la mise au sucre dans une eau bouillante à 100°. 

Nous passons ensuite à l’étape du confisage en étuve. Les clémentines sont plongées dans un sirop à 60° dans lequel la teneur en sucre augmente au fur et à mesure. 

Les fruits sont, par la suite, séparés de leur sirop pour passer au glaçage. Cette étape est une option et n’est donc pas forcément le cas pour tous les fruits confits. Une fine pellicule de sucre va être ajoutée autour du fruit pour préserver son moelleux. 

Nous finissons par les deux dernières étapes, à savoir le séchage et le conditionnement. 

Comment conserver les clémentines confites d’Apt ?

Il est conseillé de conserver les clémentines confites à l’abri de la lumière et à une température de 20 °. Elles peuvent se conserver plusieurs mois. Vous pouvez aussi tout à fait les transférer dans un bocal en verre pour garder toutes leurs différentes saveurs. 

Où acheter de la clémentine confite ? 

Si vous souhaitez acheter des clémentines confites entières, découvrez-les sur notre boutique en ligne La Maison du Fruit Confit. Elles sont confites directement dans nos ateliers à Apt, capitale mondiale du fruit confit, respectant les techniques traditionnelles de confisage.

Nous sommes situés au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon à Apt avec un site de 22 Hectares. C’est grâce à notre proximité avec les vergers que nous pouvons vous proposer des fruits provenant de la Provence comme le melon et la pastèque de Cavaillon, l’abricot rosé de Provence ou encore la cerise bigarreau du Luberon.

Concernant notre boutique en ligne, tous vos achats (à partir de 59 € TTC) ont la livraison offerte. Vos paiements sont 100 % sécurisés. Si vous avez la moindre question, vous pouvez nous contacter au 04 90 76 31 43

Utilisation des clémentines confites

Les clémentines confites peuvent, comme les oranges confites, se manger directement en tant que gourmandise mais aussi en en-cas sucré. Il est aussi possible de les ajouter dans de nombreuses recettes. En effet, on retrouve fréquemment les clémentines confites dans des brioches, des cakes ou encore la populaire couronne ou brioche des rois.

Il est aussi possible d’associer la clémentine confite au chocolat noir. En effet, les agrumes et le chocolat s’accordent parfaitement. Vous pouvez par exemple tremper votre clémentine confite dans du chocolat noir liquide puis laisser refroidir pour que le chocolat durcisse.

L’utilisation de la clémentine confite ne s’arrête pas là. En la coupant en morceaux, vous pourrez l’ajouter à de nombreuses douceurs comme des yaourts, des pâtisseries ou encore du fromage blanc. Si vous adorez les cocktails, là aussi, elle peut s’ajouter à leur confection avec ou sans alcool.

Ce pot contient environ 15 à 20 clémentines confites et égouttées.

Ingrédients : Clémentines, sirop de glucose-fructose ; acide citrique. Contient des sulfites. 

Nous proposons aussi sur notre boutique en ligne un pot de 500 g de clémentine confite. Mais aussi des assortiments composés de différents fruits confits tels que du melon, de l’ananas, de la clémentine, ou encore de l’abricot. 

Si vous êtes un fan incontesté de la clémentine corse ou que vous souhaitez tout simplement la goûter sous une autre forme, vous pouvez vous laisser tenter par notre confiture.

Informations nutritionnelles (pour 100g): Energie 290 Kcal /1210 kJ ; Matières grasses < 0,5g dont acide gras saturés < 0,3g ; glucides : 70g dont sucres 50g ; fibres 1.5g ; protéines 1g ; sel < 0,1g .

Livraison Gratuite
en France Métropolitaine
à partir de 59 € TTC d'achats
(hors clients professionnels)

Paiement sécurisé

Service Client
04 90 76 31 43

Origine
Provence

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