Notre spécialité : la fabrication du fruit confit

Situé en Provence, la Maison du Fruit Confit est un confiseur depuis plus de 60 ans. Grâce à son savoir-faire et à l’excellence de ses confiseurs, il peut vous proposer des fruits confits haut de gamme aux saveurs gourmandes.

Fruits confits pour la pâtisserie

La Maison du Fruit Confit vous propose une large gamme de fruits confits comme les cerises, les melons, les agrumes ou encore les abricots. Vous pourrez réaliser toutes les recettes dont vous avez envie. De quoi ravir les plus gourmands d’entre vous. Pour varier les plaisirs, nos fruits confits sont disponibles sous différentes formes telles qu’en cubes, en tranches, en lamelles, etc.

Fruits confits dégustation

Découvrez sans plus attendre nos fruits confits glacés à déguster sans modération. Ils sauront vous faire plaisir par leur gourmandise et leur goût si singulier. Glacés en plein cœur du Luberon, nos fruits ont été sélectionnés dans nos vergers pour un rendu haut de gamme. Nous vous les proposons en assortiments, en sachets mais aussi en corbeilles. Pour plus de gourmandise, nos fruits confits de dégustation sont disponibles sous différentes formes : entiers, lamelles, ou tranches.

Cerise Amarena, Marasquin

Les cerises amarena et marasquin sont un véritable symbole pour la Maison du Fruit Confit. Vous pouvez les utiliser pour votre décor ou dans vos pâtisseries. Vous sublimerez à coup sûr vos desserts, grâce au croquant et aux saveurs si singulières de ces fruits. Idéals pour vos recettes de forêt noire sans alcool par exemple, ils sauront une véritable source de gourmandise.

Une large gamme de confiserie de Provence

Autour du chocolat

Lamelles de gingembre au chocolat, orangettes, citronnettes, pépites de fruits comptent parmi notre sélection de fruits confits sublimés par le chocolat… Une combinaison gourmande pour une dégustation chocolatée. Découvrez nos coffrets venus tout droit de la belle Provence.

Les pâtes de fruits

Vous pourrez retrouver nos pâtes de fruits bio, riches en vitamines qui vous donneront un véritable coup de fouet. Les amoureux des saveurs fruitées trouveront à coup sûr leur bonheur.

Confiserie de Provence

Découvrez nos confiseries de Provence, une gamme élaborée en plein cœur du Parc Naturel du Luberon. Vous pouvez retrouver sur notre boutique en ligne des calissons d’Aix-en-Provence, du nougat, des bonbons, des biscuits…, À déguster sans modération. De quoi ravir les plus gourmands d’entre vous.

Pépites et cœurs de fruits

Nos pépites et nos cœurs de fruits feront des adeptes avec leurs saveurs intenses, leur facilité d’utilisation ainsi que leur texture souple. Innovantes, vous pouvez les inclure dans toutes vos pâtisseries, vos biscuits ou encore vos chocolats. Caramel beurre salé, framboise, orange, gingembre font partie des différentes saveurs que nous proposons. Découvrez sans plus tarder les autres…

Marrons glacés

Véritable symbole des fêtes de Noël, le marron glacé est apprécié pour sa douceur et son cœur fondant. Découvrez nos coffrets bois et nos brisures, à offrir à tous les gourmands. Que ce soit pour un évènement particulier, un anniversaire ou juste pour faire plaisir, vous pouvez faire confiance à la saveur gourmande des marrons glacés.

Bio

Découvrez nos fruits confits bio à utiliser dans toutes vos préparations comme vos brioches, vos cakes ou encore vos viennoiseries. Nos cubes d'écorces d'oranges confites bio ou encore notre citron confit seront une véritable explosion de saveurs pour vos papilles. Dans notre gamme bio, vous pourrez aussi retrouver des pâtes de fruit qui apporteront à votre journée une touche sucrée et gourmande.

Nos meilleures ventes

La maison du fruit confit : confiseur en Provence depuis 1962

Depuis 1962, nous prenons le temps de sélectionner les meilleurs fruits pour les confire par nos confiseurs expérimentés. Idéalement localisée, à Apt, nous pouvons vous proposer des fruits provenant de la belle région de Provence où poussent de nombreuses variétés parfaites pour le confisage.

Notre savoir-faire et notre excellence ont été récompensés en 2017 avec l’obtention du label EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant. C’est un réel gage de qualité qui prône notre maîtrise du fruit confit. Il vient récompenser toutes les connaissances détenues par les hommes et les femmes de notre entreprise. Aussi bien en France qu’à l’international, nous sommes de véritables ambassadeurs du savoir-faire français.

Découvrez notre boutique

Depuis 1962, nous prenons le temps de sélectionner les meilleurs fruits pour les confire par nos confiseurs expérimentés. Idéalement localisée, à Apt, nous pouvons vous proposer des fruits provenant de la belle région de Provence où poussent de nombreuses variétés parfaites pour le confisage.

Notre savoir-faire et notre excellence ont été récompensés en 2017 avec l’obtention du label EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant. C’est un réel gage de qualité qui prône notre maîtrise du fruit confit. Il vient récompenser toutes les connaissances détenues par les hommes et les femmes de notre entreprise. Aussi bien en France qu’à l’international, nous sommes de véritables ambassadeurs du savoir-faire français.

Le musée : un voyage sensoriel dans l’univers des fruits confits

Au cœur du luberon, vous retrouverez un espace de près de 100 m² dédié au fruit confit. Découvrez les secrets du confisage des si populaires fruits confits venus tout droit de la Provence à travers différentes époques. Pour encore plus de découverte, nous vous proposons un parcours olfactif tout au long de la visite. Des diffuseurs d’odeur vous attendent, renfermant les parfums gourmands de nos fruits confits. Libre d’accès et gratuit, cela sera un véritable voyage sensoriel.

Livraison Gratuite
en France métropolitaine
à partir de 59 € TTC d'achats
(hors clients professionnels)

Paiement sécurisé

Service Client
04 90 76 31 43

Origine
Provence

Les fruits confits, une histoire inscrite dans le temps

Le fruit confit a su conquérir le cœur du monde entier grâce à ses saveurs singulières. Son histoire l’est d’autant plus…

Les fruits confits dans l’Antiquité : un mode de conservation

Les fruits confits, tels que nous les connaissons aujourd’hui, ont connu de nombreux changements et de nombreuses époques. En effet, les premiers fruits confits seraient apparus dès l’Antiquité. À cette époque, consommer des fruits confits était surtout un moyen de conserver les fruits plus longtemps, notamment en hiver. Plusieurs modes de conservations existaient comme le séchage, l’utilisation de sucre de canne ou encore de miel dans le sud de l’Europe.

La découverte des fruits confits en Occident

En Occident, il a fallu attendre la fin du Moyen-Âge pour voir apparaître les premiers fruits confits. C’est grâce aux Croisades que les ancêtres des fruits confits, des confitures ou encore des pâtes de fruit ont été découverts.

Les fruits confits au cours du temps, une popularité grandissante

Le monde culinaire évolue, faisant par la même occasion évoluer les modes de cuisson.
La gastronomie devient plus raffinée, la recherche se fait autour du goût réel des aliments et de l’embellissement des saveurs. Avec ces changements, de nouvelles saveurs voient le jour comme celles des fruits confits.
Petit à petit, de nombreux confiseurs s’installent, particulièrement en Provence dans le Vaucluse. Concernant la recette de cette confiserie, c’est Nostradamus, en 1555, qui l’a écrite dans son “Traité des fardements et confitures”.

Apt : la capitale mondiale du fruit confit

Vous avez sans doute entendu parler de la ville d’Apt, cette dernière est désormais reconnue comme la capitale mondiale du fruit confit. C’est grâce aux terres qui l’entourent qu’elle a été reconnue comme le verger de France. En effet, la vallée du Calavon permet la prospérité de nombreux arbres fruitiers favorisant donc la fabrication des fruits confits. Avec la révolution industrielle, les fruits confits ont pu être facilement exportés en grande quantité. Le savoir-faire des confiseurs a su se transmettre au fil du temps pour créer une véritable institution du fruit confit.

Depuis 2018, les fruits confits d’Apt font partie du patrimoine culturel immatériel. Ce dernier est constitué des traditions orales, des connaissances et du savoir-faire lié à l’artisanat ou encore la nature.

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