Recette de cake au citron confit
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 30 g de miel
- 1 citron
- Chocolat blanc
- 1 c.à.s cubes d’écorces de citron confits
- Lamelles d’écorces de citron confit pour le décor
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le miel et le sucre jusqu’à ce que
le mélange blanchisse. - Ajoutez la farine et la levure puis incorporez le beurre fondu. Rincez le citron, séchezles
puis râpez son zeste au dessus de la préparation. Pressez le fruit pour recueillir 2 c.à.s de jus et ajoutez-le à la pâte. Incorporez les écorces de citron confit coupés en petits dés et mélangez bien. - Versez la préparation dans un moule à cake beurré. En décor, ajoutez des lamelles de
citron confit dessus. - Enfournez pour 40 min.
- Faites fondre le chocolat blanc. Glacez le cake avec le chocolat blanc fondu. Servez tiède ou froid.