Recette Recette Financiers Matcha Cerise
- Pour 6-8 Financiers
- Préparation : 15/20 minutes
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 150 g de sucre glace
- 100 g de beurre doux
- 50 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 5 g de thé matcha
- Bigarreaux confits
- Fleur de sel
+ ustensiles spécifiques
- fouet
- spatule
- moule à financier
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette.
Réservez-le.
2. Dans un cul-de-poule mélangez tous les autres ingrédients un à un.
3. Incorporez tout doucement le beurre noisette au précédent appareil. Mélangez tranquillement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Répartissez le mélange obtenu dans des moules à financiers.
5. Parsemez vos financiers de quelques grains de fleur de sel et enfoncez légèrement vos cerises dans la pâte.
6. Enfournez 15 à 20 min.
7. Une fois cuits, attendez que vos financiers tiédissent pour les démouler