Sorbet à la Cerise et au Kirsch
- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 500ml de Purée de Griotte
- 50g de Cerises Amarena de La Maison du Fruit Confit
- 125g de sucre
- 12cl d'eau
- 1/4 de citron pressé
- 1 cuillère à soupe de Kirsch
+ ustensile spécifique
- 1 sorbetière
Préparation :
- Mélanger la purée de griotte avec le jus de citron pressé.
- Dans une casserole, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, puis laisser refroidir.
- Mêler les Cerises Amarena au sirop, bien mélanger puis ajouter la purée de griotte au jus de citron. Disposer le tout dans une sorbetière.
- Verser le kirsch lorsque la glace est quasiment prise.
- Former ensuite des boules, puis servir à la coupe avec des fruits frais ou des cerises Amarena.