cerises bigarreauxred berry colorants naturels par 5 Kg
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Découvrez la fameuse cerise confite aux colorants naturels. La star des fruits confits est cultivée dans nos vergers et confite à Apt par nos confiseurs.
Croquantes et savoureuses, vous pourrez les utiliser en inclusions dans toutes les recettes traditionnelles à base de fruits confits traditionnels : cakes, nougat, panetonne.
Elles seront aussi parfaites pour un décor de fruits original.
GAMME PROFESSIONNELLE
Bigarreaux Red Berry
Bigarreaux Red Berry
Colorants Naturels • Carton 5 kg
Cultivés en Provence puis confits à Apt selon un savoir-faire reconnu, ces Bigarreaux Red Berry sont élaborés à partir de la célèbre variété Bigarreau Napoléon. Leur coloration est obtenue grâce à des concentrés de fruits et de légumes, offrant une présentation éclatante tout en préservant leur saveur authentique.
La référence des cerises confites professionnelles
Grâce à leur chair ferme, leur texture croquante et leur excellente tenue, ces cerises entières trouvent naturellement leur place dans les fabrications artisanales les plus exigeantes. Elles résistent parfaitement aux manipulations et à la cuisson tout en conservant leur aspect brillant.
Leur format professionnel de 5 kg répond aux besoins des pâtissiers, boulangers, chocolatiers et confiseurs recherchant une qualité constante tout au long de l'année.
✔ Les avantages produit
- Bigarreaux entiers prêts à l'emploi.
- Coloration obtenue avec des concentrés de fruits et légumes.
- Chair ferme et croquante.
- Très bonne tenue à la cuisson.
- Présentation haut de gamme.
- Carton professionnel de 5 kg.
👨🍳 Applications
- Cakes artisanaux.
- Panettones.
- Nougats.
- Brioches.
- Décoration de pâtisserie.
- Chocolaterie.
- Desserts glacés.
- Confiseries traditionnelles.
📦 Informations techniques
| Conditionnement | Carton de 5 kg |
| Présentation | Bigarreaux Red Berry entiers |
| Particularité | Coloration obtenue avec des concentrés de fruits et de légumes |
| Utilisation | Pâtisserie, boulangerie, chocolaterie et confiserie professionnelles |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec. |
Composition
Ingrédients :
Bigarreaux, sirop de glucose-fructose, sucre, concentrés de fruits et de légumes (carotte, cassis), correcteur d'acidité : acide citrique (E330), conservateur : dioxyde de soufre (E220).
Allergènes :
Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1295 kJ / 309 kcal |
| Matières grasses | < 0,20 g |
| dont acides gras saturés | < 0,10 g |
| Glucides | 76,8 g |
| dont sucres | 58,7 g |
| Fibres alimentaires | 0,7 g |
| Protéines | 0,4 g |
| Sel | 0,02 g |
📋 Conseils de stockage
Conserver les Bigarreaux Red Berry dans leur emballage d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, refermer soigneusement le conditionnement afin de préserver leur texture croquante, leur brillance et leurs qualités gustatives.
💛 L'engagement de La Maison du Fruit Confit
À La Maison du Fruit Confit, nous sélectionnons des fruits confits répondant aux attentes des professionnels les plus exigeants. Nos Bigarreaux Red Berry sont appréciés pour leur qualité constante, leur coloration obtenue à partir de concentrés de fruits et de légumes, ainsi que leur excellente tenue en fabrication, permettant de sublimer aussi bien les pâtisseries traditionnelles que les créations les plus contemporaines.
- Poids
- 5 kg
- Forme
- Entiers
- Variété
- Cerise
- Couleur
- Rouge
- Origine des produits
- Provence
- Emplacement
- C02P03
5 Produits
3612646583013
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