Préparation de la pâte sucrée au chocolat :

1. Crémez le beurre pommade avec le sucre.
2. Ajoutez l’oeuf et mélangez. Vous devez obtenir un aspect « oeufs brouillés ».
3. Faites un puits de farine mélangée à la poudre de cacao et écrasez la pâte à la main.
4. Réservez-la au frais entre 2 feuilles de papier cuisson.
5. Placez la pâte dans les moules à tarte en remontant bien les bords et piquez-la avec une fourchette. Réservez-la au frais 30 min pour éviter que les bords ne retombent à la cuisson.
6. Enfournez-la 10 min à 180°C pour la cuire à blanc.
7. Démoulez et réservez à température ambiante

Préparation de la pâte d’amarena :

1. Mixez les cerises amarenas

Montage :

1. Garnissez les fonds de tarte de pâte sucrée au chocolat avec la pâte d’amarena.
2. Ajoutez des morceaux de cerises amarena.
3. Recouvrez-les de crème chantilly.
4. Déposez des morceaux de cerises amarena.
5. Saupoudrez de poudre de cacao et ajoutez un peu de sirop.