Recette Sorbet Cassis Mangue
- Pour 6 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Temps de repos :4h
Ingrédients
- 150 g de purée de cassis
- 150 g de purée de mangue
- 120 g de sirop d’agave
- Cerises amarena
- Eau
+ ustensiles spécifiques
- Moules à esquimaux
- Bâtonnets
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Préparation :
1. Répartissez les cerises amarena dans les moules à esquimaux (environ 2 par moule).
2. Mélangez la purée de cassis avec 60 g de sirop d’agave et versez-la dans les moules à esquimaux. Mettez-les debout au congélateur pour 1 h environ.
3. Dès que la glace commence à prendre, enfilez-y le bâtonnet.
4. Mélangez la purée de mangue avec 60 g de sirop d’agave et versez dans les moules sur le mélange au cassis partiellement solidifié. Remettez au congélateur et laissez prendre 3 h au moins voire toute la nuit.
5. Sortez l’ensemble quelques minutes avant de servir puis démoulez délicatement en tirant sur le bâtonnet.
6. Dégustez immédiatement.