Recette pancakes myrtilles

  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 5 minutes
  • cuisson : 3 min

Ingrédients

1 tasse de coeurs de myrtilles *
1 sachet de levure
2 c.à.s d’huile d’arachide
200 g de farine
2 oeufs                                       100 g de sucre
200 ml de lait écrémé
Sirop d’érable, miel * ou confiture * pour verser sur les pancakes

Préparation :

1. Dans un bol mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

2. Faites un puits et
versez-y le lait et l’huile d’arachide.                               

3. Mélangez bien.

4. Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la pâte.                 

5. Mélangez.                             

6. Dans une poêle très
chaude huilée, versez une louchée de la pâte. Aussitôt, versez 2 c.à.s de coeurs de
myrtilles sur cette pâte.             

7. Baissez la température jusqu’à feu moyen.
Lorsque des petites bulles se forment sur la surface supérieure du pancake et
s’éclatent, retournez le pancake et laissez cuire pendant environ 1 min.

8. Mettez le pancake dans une assiette. Faites les autres pancakes de la même façon.
Versez un peu de sirop d’érable ou de miel ou un peu de confiture sur les pancakes
si vous le souhaitez avant de déguster.

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