Recette de cake au citron confit

Ingrédients

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le miel et le sucre jusqu’à ce que
le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure puis incorporez le beurre fondu. Rincez le citron, séchezles
puis râpez son zeste au dessus de la préparation. Pressez le fruit pour recueillir 2 c.à.s de jus et ajoutez-le à la pâte. Incorporez les écorces de citron confit coupés en petits dés et mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré. En décor, ajoutez des lamelles de
citron confit dessus.
Enfournez pour 40 min.
Faites fondre le chocolat blanc. Glacez le cake avec le chocolat blanc fondu. Servez tiède ou froid.