Recette Recette Financiers Matcha Cerise

  • Pour 6-8 Financiers
  • Préparation : 15/20 minutes

Ingrédients

  • 4 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre glace
  • 100 g de beurre doux
  • 50 g de farine
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 5 g de thé matcha
  • Bigarreaux confits
  • Fleur de sel

+ ustensiles spécifiques

  • fouet
  • spatule
  • moule à financier

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette.
Réservez-le.

2. Dans un cul-de-poule mélangez tous les autres ingrédients un à un.

3. Incorporez tout doucement le beurre noisette au précédent appareil. Mélangez tranquillement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Répartissez le mélange obtenu dans des moules à financiers.

5. Parsemez vos financiers de quelques grains de fleur de sel et enfoncez légèrement vos cerises dans la pâte.

6. Enfournez 15 à 20 min.

7. Une fois cuits, attendez que    vos   financiers tiédissent pour les démouler

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