Recette de Gâteau chocolaté & crème de calisson

Gâteau chocolaté & crème de calisson d'aix en provence

Ingrédients pour 8 personnes :

Préparation :

• Dans une casserole à feu doux, faites fondre 200g de chocolat noir. Ajoutez 150g de beurre et 100g de crème de calisson

• Une fois le tout bien fondu et toujours sur la même source de chaleur, ajoutez 150g de sucre roux et 10g de cacao. Incorporez ensuite 4 oeufs. Mélangez le tout.

• Versez la pâte dans un moule et glissez le dans le four préchauffé à 160° (th. 5 1 / 2). Laissez cuire 45 mn puis laissez reposer avant de démouler.

• Dégustez, tel quel, ou avec une crème fouettée parfumée au café ou à l’Amaretto.