Seau de Berlingot de Carpentras à l'anis 400 g

Ingrédients: sucre, sirop de glucose, arôme naturel, colorants: chlorophylline cuivrique, curcumine.

Valeurs nutritionnelles pour 100g: énergie 1644kj/387kcal, matières grasses: 0g dont acides gras saturés: 0g, glucides: 97g dont sucres: 64g, protéines: 0g, sel: 0g.

Le Berlingot est originaire de Carpentras dans le Vaucluse. C’est un bonbon dur à base de sirop de fruits confits. Il a une forme de pyramide.

L’histoire et la notoriété du Berlingot remonte à l’époque de la papauté à Avignon lorsqu’un cuisinier nommé Sylvestre l’a démocratisé. Néanmoins à l’origine il été un produit médicinal.

Plus tard dans les années 60, 5 confiseurs fabriqués ce célèbre Berlingot de Carpentras.

Actuellement 2 confiseurs réalisent des Berlingots, l’un à Monteux et l’autre à Carpentras.

Comment est fabriqué un berlingot ?

Il y a 5 étapes de fabrication : Cuisson, Etirage, malaxage, découpage et mise sur claies avant l’emballage.

Le Berlingot de Carpentras a la particularité d’avoir plusieurs couleurs qui indiquent le goût de chaque Berlingot.

Ou acheter le Berlingot ?

Vous pouvez acheter les berlingots de Carpentras sur notre site La Maison Du Fruit Confit et dans notre boutique de Apt. Pour accéder à cette référence il faut se rendre dans Gourmandises de Provence ou un large choix de confiseries s’offrent à vous. Il y a le Berlingot mais aussi d’autres bonbons comme le bonbon au Miel de Provence, les bonbons à la rose, les bonbons à la saveur coquelicot & les bonbons à la Lavande