Vous avez sans doute entendu parler de la ville d’Apt, cette dernière est désormais reconnue comme la capitale mondiale du fruit confit. C’est grâce aux terres qui l’entourent qu’elle a été reconnue comme le verger de France. En effet, la vallée du Calavon permet la prospérité de nombreux arbres fruitiers favorisant donc la fabrication des fruits confits.

Avec la révolution industrielle, les fruits confits ont pu être facilement exportés en grande quantité. Le savoir-faire des confiseurs a su se transmettre au fil du temps pour créer une véritable institution du fruit confit.

Depuis 2018, les fruits confits d’Apt font partie du patrimoine culturel immatériel. Ce dernier est constitué des traditions orales, des connaissances et du savoir-faire lié à l’artisanat ou encore la nature.