Clafoutis à la crème de calisson

clafoutis creme de calissons d'aix en provence

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation :

• Fouettez 2 oeufs avec 100g de sucre.

• Lorsque le mélange est gonflé et mousseux, incorporez 100g de crème épaisse, 60g de crème de calisson puis 25g de fécule de maïs.

• Ajoutez les 400g de fruits de votre choix, en gros morceaux.

• Versez le tout dans un plat à four. Laissez cuire 45 minutes à 160°.

• À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes et versez votre clafoutis dans des petites verrines. Ajoutez-y des fruits et parsemés d’un voile de sucre glace.